L'Etna di Frank Cornelissen @ Villa Tavernucole, Roma [6 dicembre]

L'Etna di Frank Cornelissen


184
06
dicembre
20:00 - 22:30

 Pagina di evento
Villa Tavernucole
VIA TIBURTINA VALERIA 254 SETTEVILLE DI GUIDONIA ROMA, 00012 Montecelio
E’ il 1999 quando Frank Cornelissen, belga di nascita e siciliano di adozione, degusta alla cieca un Etna Rosso in un ristorante di Modica. Lo stupore suscitato in lui da quel vino lo spinge il giorno dopo a partire alla volta dell’Etna. È così che vagando tra paesaggi lunari e alberelli ultracentenari a piede franco capisce di essere finalmente arrivato a casa e decide di abbandonare il suo lavoro di importatore di vini per realizzare il suo sogno e diventare vignaiolo.

Oggi la sua azienda produce 100 mila bottiglie (75% export) e può contare su 22 vitati distribuiti su tante piccole parcelle che da sempre vengono vinificate separatamente. Un approccio che ha anticipato di molto l’introduzione dei vini di contrada nel disciplinare della DOC Etna.

Poche ma molto rigide le linee guida seguite in vigna: movimentazioni della terra ridotte al minimo e nessun trattamento se non assolutamente necessario. Per il resto rese bassissime (in molti casi parliamo di vecchi alberelli a piede franco), vendemmie posticipate alla ricerca della piena maturazione e valorizzazione della biodiversità.

In cantina l’obiettivo è quello di spogliare il vino di qualsiasi orpello che possa offuscare il suo carattere primordiale forgiato dal rapporto tra vitigno e territorio. Quindi fermentazioni spontanee in contenitori di fibra di vetroresina o anfore di terracotta vetrificata (nessun utilizzo del legno), lunghe macerazioni, nessun controllo delle temperature, filtrazioni assenti o minime, zero solfiti aggiunti.

Smontando pezzo per pezzo le sovrastrutture che troppo spesso nascondono la vera essenza delle cose, Frank Cornelissen è riuscito a creare dei vini emozionanti che avremo il piacere di degustare insieme al loro creatore. A guidare la serata saranno i docenti ONAV Marco Romagnoli e Manuele Petri.

Di seguito i vini in degustazione:
Contadino 2017
MunJebel Rosso Classico 2017
MunJebel Rosso CS, contrada Zottorinoto — Chiusa Spagnolo 2016
MunJebel Rosso PA, contrada Feudo di Mezzo — Porcaria 2016
MunJebel Rosso FM, contrada Feudo di Mezzo — Sottana 2016
MunJebel Rosso VA, cuvée Vigne Alte 2016

A fine serata verrà servito un piatto di salumi e formaggi e sarà proposto in degustazione un Olio EVO selezionato per noi da Simona Cognola di Oleonauta.

Ingresso: 25 euro soci ONAV, 30 euro non soci
Info e prenotazioni: [email protected] — 3487500453

I soci ONAV sono gentilmente invitati a portare con sé la valigetta con i bicchieri.
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